カテゴリー別アーカイブ: インドネシア料理

dfe バリ風ココナッツジンジャーカレー

dfe（ドーバーフィールドファーイースト）から販売されているバリ風ココナッツジンジャーカレーをご紹介します。

バリ風ココナッツジンジャーカレー
Bali COCONUT GINGER CURRY

インドネシアのスープ「ソトアヤム(SOTO AYAM)」のレシピをご紹介します。
今回は日本で比較的簡単に手に入る食材で作っています。
そのため本場のものよりは日本風の仕上がりになっています。

インドネシアのスープ、ソトアヤム(SOTO AYAM)

宮沢うらら著　汐文社「sweets in the world 作って楽しい！世界のスイーツ１．アジアのスイーツ」を読みました。
アジアのスイーツレシピの中でインドネシアからはピサンゴレン（バナバのフリッター）とアボガドジュースのレシピが載っています。

写真は現地のアボガドジュース、外国人向けのレストランやカフェなどでもよくメニューにあります。

今回はインドネシアフェスティバル２０１５での食事屋台について記事にします。

多数あった食事屋台の中で、表題のお店「WARUNG MEDAN（ワルンメダン）スマトラ家庭料理Ani&Ivan(アニ＆イヴァン) 」が素晴らしかったです。

特に「SOTO AYAM MEDAN(ソトアヤムメダン、メダン地方チキンカレースープ)」は絶品で、私が今まで日本のインドネシア料理店で食べた中で一番おいしかったと思えるくらいの味でした！！

WARUNG MEDAN(ワルンメダン)スマトラ家庭料理アニ＆イヴァン(Ani & Ivan)
（撮影・掲載許可を頂いています）

お惣菜の美味しいお店ＲＦ１（アールエフワン）、デパートや駅ビルなどに入っています。
ラインナップにはお弁当もあり、ナシゴレン弁当やミーゴレン弁当も売られています。

ＲＦ１のミーゴレン弁当「インドネシア風焼きそばミーゴレン」