新ナシゴレン研究家のブログ

以前、ナシゴレンやインドネシア料理レシピ、食材や現地情報などを研究していたブログ

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「インドネシア料理店、ナシゴレンの食べられるレストラン」まとめ
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「インドネシア料理店、ナシゴレンの食べられるレストラン」まとめ (当ブログで紹介したインドネシア料理店、ナシゴレンの食べられるお店のまとめです)

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お勧めのインドネシア料理本

おいしいインドネシア料理―家庭で作る本格レシピ50選
榎本直子村上百合

インドネシア料理のバイブルとも言える一冊！
50のレシピに加え、香辛料の基礎や石臼の選び方等も載っています。

Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More [Indonesian Cookbook, 81 Recipes]
Dina Yuen

現地の空港等にレシピ本は数多くありますが、案外適当な物も多いです。
この一冊はその中で私が最もお勧めする正統派インドネシア料理本です。
（中身は英語）

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