dfe（ドーバーフィールド ファーイースト）から販売されているバリ風ココナッツジンジャーカレーをご紹介します。

バリ風ココナッツジンジャーカレー
Bali COCONUT GINGER CURRY

味と感想
ココナッツ風味ですが、どちらかと言えばさっぱり系です。
ジンジャー感はそこまで強くありません。
辛いものの、辛さもそこまでではありません。
具としてチキンがしっかり入っています。レトルトカレーの具は申し訳程度に入っている事も多くありますが、この製品についてはしっかり入っていると言えるレベルで入っていて、食べ応えがあります。
優しい味のインドネシア風カレーと言った印象ですね。
このココナッツジンジャーカレーはインドネシア製ではなく、タイ製のものになります。
同シリーズにはジャワ風ココナッツチキンカレーもあります。
個人的にはそちらの方が好みではありますが、そこは人それぞれでしょう。

以下は「旧ナシゴレン研究家のブログ」の参考記事です。
「レトルトのジャワ風ココナッツチキンカレー」
「石臼を使い、本格的にココナッツミルクチキンカレーを作る１（作り方、レシピ）」
「石臼を使い、本格的にココナッツミルクチキンカレーを作る２（作り方、レシピ）」