新ナシゴレン研究家のブログ

以前、ナシゴレンやインドネシア料理レシピ、食材や現地情報などを研究していたブログ

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日別アーカイブ: 2016年6月7日

ミツカン写真も公認の「酢ズッキーニのナシゴレン」を作る

2016年6月7日レシピ, ナシゴレンレシピ, 食材, ナシゴレン研究レシピ, インドネシア関連の本, ナシゴレンwayang-popy

前回の記事「ミツカン社員も公認のナシゴレン!?」で記事にした、酢ズッキーニのナシゴレンを実際に作ってみました。

酢ズッキーニのナシゴレン
nasigoreng.blog459

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「インドネシア料理店、ナシゴレンの食べられるレストラン」まとめ (当ブログで紹介したインドネシア料理店、ナシゴレンの食べられるお店のまとめです)

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おいしいインドネシア料理―家庭で作る本格レシピ50選
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榎本 直子 村上 百合

インドネシア料理のバイブルとも言える一冊!
50のレシピに加え、香辛料の基礎や石臼の選び方等も載っています。

Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More [Indonesian Cookbook, 81 Recipes]
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Dina Yuen

現地の空港等にレシピ本は数多くありますが、案外適当な物も多いです。
この一冊はその中で私が最もお勧めする正統派インドネシア料理本です。
(中身は英語)

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