カテゴリー別アーカイブ: ナシゴレン研究

インドネシアのおすすめお土産まとめ2~中級編~

もう半年以上前になってしまいましたが「インドネシアのおすすめお土産まとめ~初級編~」という記事を書きました。

今回は中級編として、ちょっと踏み込んだおすすめのお土産をまとめてみたいと思います。

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折角インドネシアを訪れたのなら現地でしか買えないお土産を買いたい。

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「インドネシア・スンダ世界に暮らす」から読み解くナシゴレンの位置づけ

インドネシアと言えば、ナシゴレン(NASI GORENG)
ナシゴレン抜きにインドネシアは語れません。

インドネシアについて記した本は多数ありますが、解説本や旅行ガイド、滞在記に至るまでそのほとんどにナシゴレンについての記述があるものです。

今回は先日ご紹介した本、村井吉敬著、岩波書店「インドネシア・スンダ世界に暮らす」より現地のナシゴレンの位置づけについてご紹介します。

インドネシア現地のナシゴレンは、いつ食べても美味しいnasigoreng.blog60

稲の精霊信仰から、ナシゴレンは聖なるものという位置づけがある

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キューピー3分クッキングの「ナシゴレンの回」のえびせんはNIXXAのクルプックウダン

人気長寿料理番組「キューピー3分クッキング」で待望のナシゴレンの作り方が放送されました。

レシピもキューピー3分クッキングの公式ホームページで公開されています。
「ナシゴレンのレシピ(公式ホームページ)」

今回は実際の放送を見ての感想などをまとめてみます。

現地のナシゴレン
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キューピー3分クッキングのナシゴレン、記録と感想

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必見!キューピー3分クッキングで「ナシゴレン」のレシピ作り方が放送予定!

人気料理番組キューピー3分クッキングで「ナシゴレン」が放送されます!

放送局、放送日時
日テレ、2016年7月11日(月)11;45~11:55

高火力の炎で炒めるインドネシア現地屋台のナシゴレン調理風景nasigoreng.blog93

ナシ(NASI=米)、ゴレン(GORENG=炒める)

ナシゴレンとはインドネシア風チャーハン

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インドネシアの本「オランジュパン」から読み解く現地のナシゴレン

前回の記事「インドネシア最後の残留日本兵がテレビで放送」で触れた本が長征社、権二郎著「オランジュパン ~ジャワ、スマトラ 残留日本人を訪ねて」です。

今回はその中でのナシゴレンに関する記述をご紹介します。

オランジュパン
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インドネシア現地のナシゴレンはナシゴレンであって、炒飯とは異なる

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