カテゴリー別アーカイブ: 食材

ウンピンムリンジョをナシゴレンに盛り付ける

前回の記事「新商品「ニチレイ、冷凍ナシゴレン」の特徴」では、ニチレイフーズの冷凍ナシゴレンをご紹介しました。

こうした商品で、ナシゴレンが手軽に食べられるのはありがたいです。
一方で単独で食べるだけだと味気ないので、盛り付けをしっかりとすると見た目も良くなります。

nasigoreng.blog436

続きを読む ウンピンムリンジョをナシゴレンに盛り付ける

新商品「ニチレイの冷凍ナシゴレン」の特徴

2016年3月頃より、ニチレイから新商品の冷凍食品のナシゴレンが発売されています。

ニチレイフーズ グローバルスプーンナシゴレン~インドネシア風炒めごはん~nasigoreng.blog438

続きを読む 新商品「ニチレイの冷凍ナシゴレン」の特徴

youkiのサンバルはとにかく辛い

youki食品のナシゴレンの素は、非常に素晴らしい万能調味料でした。
(「youkiのナシゴレンの素は隠れた逸品」参照)

今回はyoukiのサンバルについてご紹介しましょう。

以下の写真は
スマトラ島ブキティンギのローカルワルンのサンバルご飯、とにかく辛かった。
nasigoreng.blog403

続きを読む youkiのサンバルはとにかく辛い

ココナッツオイルブーム再考、インドネシア料理は健康的!?

ココナッツオイルは昨年より大ブームが起こり、今ではどこでも簡単に購入できるようになりました。
また、スーパーの成城石井などで2015年夏ごろよりインドネシア産ココナッツシュガーが販売されています。
ココナッツシュガーについても今では簡単に買えるようになりましたので、今度グラメラ(ヤシ糖、インドネシアのココナッツシュガー)と食べ比べをしてみようかと思います。

写真はインドネシアのスーパーに並ぶパーム油(ココナッツオイルではない)
nasigoreng.blog274

続きを読む ココナッツオイルブーム再考、インドネシア料理は健康的!?

トラシの臭い対策、トラシは密封保存パックに入れて保存する

トラシ特集を続けます。

インドネシアの発酵エビペーストであるトラシ、旨みは非常に強く本格的なインドネシア料理には欠かせないものの、その匂いは強烈でクサヤを超えています。

ABCの小分けトラシ(500円玉は大きさ比較用)
nasigoreng.blog287

続きを読む トラシの臭い対策、トラシは密封保存パックに入れて保存する