カテゴリー別アーカイブ: インドネシア料理

パラダイスパプアのココナッツチョコレート

インドネシアパプア島産のカカオ豆を使用したチョコレートを購入しました。

購入場所は有機食品の販売店です。

パラダイスパプアココナッツチョコレート
PARADAISE PAPUA 02 Living with Coconut FOREST to BAR Chocolate by KAKAO KITA
nasigoreng.blog663

カカオの力強さが感じられるチョコレート

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新大久保ビンタンバリ(Bintang Bali)のピサンゴレンはインドネシア現地の屋台風!

前回の記事「新大久保ビンタンバリのナシゴレンセットは本場の味!」の続きです。

ビンタンバリ(Bintang Bali)はとにかく素晴らしいお店だったのですが、今回ナシゴレン以上に感動したのが、一緒に頼んだピサンゴレン(Pisang goreng)でした。

新大久保ビンタンバリのピサンゴレン(現地屋台を思い起こさせる!)
nasigoreng.blog651

これは本物のインドネシアのピサンゴレン!!

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ナシゴレン・インドネシア料理店のまとめページを作成

私が「旧ナシゴレン研究家のブログ」を始めたのが、2013年6月。

インドネシア現地ののナシゴレン(NASI GORENG)に感動し(インドネシア自体にも感動し)、インドネシアを度々訪れ、ナシゴレンを研究するようになりブログを開設しました。

新旧のブログを合わせて紹介したナシゴレンのお店は50を超え、この度ナシゴレンのレストランのまとめを作成しました。

写真はバリ島ウブドの有名店、カフェワヤン(Cafe Wayan)
nasigoreng.blog602

東京都内を中心にインドネシア料理店、マレーシア料理店、エスニック料理店、カフェ、屋台、惣菜店など、様々なナシゴレンを紹介

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丸大食品シェフの匠「ジャワ風ビーフカレー」感想

表題のレトルトカレー「ジャワ風ビーフカレー」の感想です。

購入場所は都内の一般的なスーパーです。

たまたま見かけたため購入しました。

丸大食品 シェフの匠「ジャワ風ビーフカレー」
nasigoreng.blog599

「マンゴーチャツネの甘味とさわやかな辛さ」の表記の通りのレトルトビーフカレー

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「インドネシア料理―スパイスの宝庫の食をきわめる (アジア食文化紀行)」もインドネシア料理本の名著

今回はインドネシア料理の本の紹介です。

表題の本であるウエンディ・ハットン著、富田裕子翻訳「アジア食文化紀行 インドネシア料理―スパイスの宝庫の食をきわめる 」が素晴らしい本でした。

nasigoreng.blog568

インドネシア料理店で、インドネシア関連本の情報を得る。

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