私はナシゴレン研究をやめて久しいが、理由としては子育てとの両立が難しかったことが大きい。
単純に時間が作り辛いことに加え、インドネシア料理は独特のスパイスを使う。
このスパイスの使い方が子育てには向かない。
子育てとインドネシア料理の両立が難しい理由を列挙する
まず、唐辛子を使用するが、これが子育てには向かない。インドネシアでも小さい子は実際にサンバルは食べないらしい
食材の調達も難しい、バワンメラは簡単には買えない。
匂いがきつい、特にトラシウダンは臭すぎる。
主に上記の理由で、私のインドネシア研究は進まなくなった。
