高級食材にトリュフがある。

かのムツゴロウさんは美食家でもあり、フランスかどこかでトリュフを山程食べたという話はほんの少しだけ知られている。

さて、そのトリュフを直接使用するのは大変高価であり、困難な事が多い。

ただ、トリュフ塩やトリュフオイルなどの販売も広がってきており、今ではトリュフの風味を味わうことは気軽にできる。

トリュフ塩の使い所を試行錯誤した結果、個人的に一番良い使い方はコンソメ系のスープに使用する