当ブログでは以前空港のナシゴレンシリーズを特集していました。
今回は番外編としてインドネシアではなくマレーシアのクアラルンプール国際空港のカフェレストラン「ワルン」で食べたナシレマをご紹介します。
ナシレマ（nasi lemak)
インドネシアではナシウドゥ(nasi uduk)
ココナッツミルクなどで風味をつけて炊いたご飯です。 続きを読む クアラルンプール国際空港のカフェレストラン、ワルン(WARUNG)でナシレマを食べる
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三重県木曽岬町産トマト、「ごたーげさん」のとまとだねが絶品です
最近は日本各地でご当地の商品開発が盛んですね。
今回は私のお勧めの一つ「ごたーげさん」のとまとだね（以下とまとだね）をご紹介します。
このとまとだね、良質な素材を使っていると思われ、単純に調味料として非常に美味しいです。
そして「和風サンバル」に近いのでは？と思う程、ある意味サンバルに近い味わいがあり、サンバル的な使用ができます。
サンバルには臭みがある事が多いため、人によっては苦手な方もいると思いますが、このごたーげさんのとまとだねにはサンバルにあるような臭みがなく多くの日本人の方にとって口にしやすい味になっています。
サンバル…インドネシアの基本の調味料、唐辛子や香辛料、ニンニク、現地の玉ねぎなどをすり潰して混ぜ合わせたもの。
インドネシア料理には無くてはならないものです。
「ごたーげさん」のとまとだね
旧ブログより移転のお知らせ
移転をし、新ブログになりました。
旧ブログ「旧ナシゴレン研究家のブログ」
旧ブログは１７０程度の記事があります。
今後も旧ブログの記事はそのまま残しておく予定です。
今後の更新は、こちらの「新ナシゴレン研究家のブログ」で行います。